黑水虻代替鱼粉优势解析

　　专家分析，昆虫蛋白和鱼粉蛋白区别和联系，作为禽畜动物的重要蛋白饲料来源的鱼粉，主要产自南美各国。近年来，由于不合理的捕捞及自然灾害的影响，使得鱼粉的产量逐年下降，价格不断上涨。利用鱼粉作为主要蛋白饲料来喂养成本越来越高。为此，人们一直努力寻求新的动物蛋白资源。昆虫作为种类繁多、数量庞大、营养丰富的蛋白资源越来越被人们所重视，成为人们开发利用的对象。

　　一、昆虫是更具有开发潜力的动物蛋白饲料

　　昆虫是当今地球上种类更多和个体数量更多的动物群类，被科学家正式命名和描述的150万种生物中，昆虫就有90多万种，而美国昆虫学家经过多年的研究认为，全世界昆虫种类在1000万种以上。中国昆虫学家初步估计，全国昆虫种类约150万种。昆虫不仅种类繁多，而且群体浩大，繁殖能力非常强。例如，一对苍蝇4个月能繁殖2000亿个蛆，可积累纯蛋白600多吨。蝇蛆从发育到成虫，一般只需1～11天，从卵到成蛆，只需45天，其周期之短、繁殖之快、产量之高为其他许多生物难以比拟，初孵幼虫0.08毫克，在适当温度下，经过4～5天生长，蛆的体重可达20～25毫克，总生物量增加25～350倍。昆虫作为低等动物，在生态系统的能量转化中，虽然同化效率是哺乳动物的一半左右，但它的生产效率却是哺乳动物的15～40倍，是用其他方法生产蛋白质所无法比拟的。一只白蚁后每天能生产480～900粒卵，一年产卵量就达几十万粒，而膜翅目中的有些蜂后，一天可产2000～3000粒卵，每年产下近百万粒卵。

　　二、昆虫具有很高的营养价值

　　专家介绍，昆虫具有很高的营养价值，据国内外研究表明，昆虫不仅蛋白质含量高，而且所含蛋白质的氨基酸比例非常合理。作为蛋白质营养价值的比较方法之一，常用样品中必需氨基酸含量(E)与氨基酸的总量(N+E)的比值来评定。联合国粮农组织与世界卫生组织提出，样品中必需氨基酸占氨基酸总量40%左右营养价值比较理想。昆虫中所含氨基酸的比例接近联合国粮农组织制定的氨基酸比例模式。

　　近年来，据分析测定的数十种昆虫的结果表明，不同昆虫的蛋白质含量为：成虫13.5%～61.8%；幼虫19.4%～72.5%；蛹46.1%～85.3%。昆虫蛋白质的消化率也接近或超过优质蛋白质的消化率，由此可见昆虫蛋白质完全可以作为家禽的优质蛋白饲料。在鱼粉短缺的今天，用昆虫蛋白质作为动物蛋白代替鱼粉，己成为许多国家解决动物蛋白饲料来源的方向。

　　三、饲养昆虫可减少污染

　　我国禽畜养殖业正朝着规模化。产业化发展，目前大多数集中在城郊，养殖场规模越来越大，禽畜粪便越来越多，污染日趋突出，成为环保的一大难题。据估算，全国禽畜年排放湿粪13.67亿吨。如此数量巨大的禽畜粪便，如果不加以利用，将会对环境造成严重污染，而合理利用则将是一笔可观的资源和财富，可见，开发利用禽畜粪便的意义和潜力十分巨大。腐食性昆虫占昆虫总数的17.3%，它们通过分解动植物和排泄物来保持环境清洁，同时实现物资循环。粪食性昆虫如家蝇等能有效地处理禽畜粪便，在生态、经济上均有较高效益。日本农林水产省从1993年起开始组织实施昆虫利用产业开发计划，株式会社田中工务店的研究项目为“利用昆虫处理家禽排泄物及饲用昆虫的生产”，即以蝇类和食粪性虫类为对象，开发其大量增值方法，使之系统化，用来处理家禽排泄物，并将繁殖的昆虫作为饲料，用于家禽的生产。

　　四、昆虫饲料的发展状况

　　自上世纪六十年代以来，世界各国把解决蛋白质的问题作为开发饲料资源的主攻方向，人工饲养昆虫作饲料，就是其中开发研究的重要课题。美国、前苏联、西德、朝鲜和匈牙利等国就先后开展了用粪便养蛆的试验研究，七十年代未，我国的一些科研单位重新开展这方面的研究，目前，家蝇、蚕蛹、蝇蛆、黄粉虫作为蛋白饲料都得以较好的开发和利用，有的还形成了工业规模生产。

　　发展饲料昆虫，是我国解决动物蛋白质不足的重要途径，今后必将有很大的发展。为此，在加强研究的过程中要注意几个问题：一是昆虫种类繁多，生活习性复杂，如何进一步开发利用具有更多经济价值的品种。二是广泛开展饲料昆虫饵料的研究，开发具有成本低、来源广、适合饲料昆虫生长发育的饵料资源。